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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Epagri-Sede. |
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Data corrente: |
05/09/2014 |
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Data da última atualização: |
05/09/2014 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
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Autoria: |
ROSA, C. G.; MACIEL, M.; LINO, R. C.; PIRES, V. G.; MARTELLI, S. M.; OLIVEIRA, M. A. L.; BERTOLDI, F. C.; BARRETO, P. M. |
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Título: |
Desenvolvimento e Otimização de nanopartículas de zeína. |
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Ano de publicação: |
2013 |
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Fonte/Imprenta: |
Revista Higiene Alimentar, Mirandópolis SP, v. 27, n. 218-219, p. 542-545, 2013. |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
Desenvolvimento e Otimização de nanopartículas de zeína (resumo em anexo). |
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Palavras-Chave: |
nanopreciptação; óleos essenciais; Timol. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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Marc: |
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773 $tRevista Higiene Alimentar, Mirandópolis SP$gv. 27, n. 218-219, p. 542-545, 2013.
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Registro original: |
Epagri-Sede (Epagri-Sede) |
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Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
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Registro Completo
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Biblioteca(s): |
Epagri-Sede. |
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Data corrente: |
06/04/2020 |
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Data da última atualização: |
06/04/2020 |
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Tipo da produção científica: |
Resumo em Anais de Congresso |
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Autoria: |
SCHLICKMANN, A. F. M. B. F.; VIEIRA, V. F.; TRABAQUINI, K.; DORTZBACH, D. |
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Título: |
CAMPOS DE CIMA DA SERRA: QUEIJO ARTESANAL SERRANO. |
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Ano de publicação: |
2019 |
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Fonte/Imprenta: |
In: MOSTRA DE PRODUTOS TRADICIONAIS, 7., 2019, FLORIANÓPOLIS, SC. Resumos... FLORIANÓPOLIS, SC: Epagri, 2019. p. 30 |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
Planalto Sul Catarinense e Gaúcho. Características do produto: Queijo elaborado a base de leite cru de vaca de corte ou mista. A Alimentação animal é a base de campo nativo. O Sabor é acentuado realçado pela maturação. Número de produtores: Cerca de 3.500. Notoriedade: A História do queijo artesanal serrano se desenvolve com a colonização da região pelos tropeiros no fim do século XVIII. Tendo mais de dois séculos de notoriedade. Saber fazer: A receita de fabricação teria chegado com os portugueses, sendo passada de geração para geração. O Sistema de produção fundamenta-se na criação extensiva de gado de corte com alimentação de campo nativo. O leite é obtido em pequenas quantidades para a produção de queijos sem grandes alterações do período colonial. |
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Palavras-Chave: |
cultura; Notoriedade; tradição. |
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Categoria do assunto: |
E Economia e Indústria Agrícola |
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Marc: |
LEADER 01394naa a2200193 a 4500
001 1129540
005 2020-04-06
008 2019 bl uuuu u00u1 u #d
100 1 $aSCHLICKMANN, A. F. M. B. F.
245 $aCAMPOS DE CIMA DA SERRA$bQUEIJO ARTESANAL SERRANO.$h[electronic resource]
260 $c2019
520 $aPlanalto Sul Catarinense e Gaúcho. Características do produto: Queijo elaborado a base de leite cru de vaca de corte ou mista. A Alimentação animal é a base de campo nativo. O Sabor é acentuado realçado pela maturação. Número de produtores: Cerca de 3.500. Notoriedade: A História do queijo artesanal serrano se desenvolve com a colonização da região pelos tropeiros no fim do século XVIII. Tendo mais de dois séculos de notoriedade. Saber fazer: A receita de fabricação teria chegado com os portugueses, sendo passada de geração para geração. O Sistema de produção fundamenta-se na criação extensiva de gado de corte com alimentação de campo nativo. O leite é obtido em pequenas quantidades para a produção de queijos sem grandes alterações do período colonial.
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653 $aNotoriedade
653 $atradição
700 1 $aVIEIRA, V. F.
700 1 $aTRABAQUINI, K.
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773 $tIn: MOSTRA DE PRODUTOS TRADICIONAIS, 7., 2019, FLORIANÓPOLIS, SC. Resumos... FLORIANÓPOLIS, SC: Epagri, 2019. p. 30
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Registro original: |
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